Original Sa Caldera

Original Sa Caldera respón a aquell producte que es únic nostre,  original de les nostres receptes artesantes.

Les Nostres Marques

Fou la primera marca de l’empresa. Ambdues, empresa i marca, es crearen el 1988. Des de llavors ençà el disseny de la marca ha anat evolucionant segons les tendències del moment sense no deixar mai de banda l’origen del producte.

Sebastià Simó fou el fundador de la marca el 1980. Des dels orígens es dedicava exclusivament a elaborar sobrassada de porc negre, tot recuperant la raça autòctona que aleshores era en perill d’extinció. L’any 2011 fou adquirida per Embotits Sa Caldera SL amb la perspectiva d’ampliar l’oferta i amb l’esperit de mantenir i millorar la recepta original de Can Tià.

El 1959 Joan Sureda fundà la marca Can Balaguer a les seves instal·lacions situades a la vila d’Artà, al llevant de Mallorca. El 2011 Embotits Sa Caldera SL va tenir l’oportunitat d’afegir aquesta marca a la seva família. De llavors ençà és una de les marques germanes de l’empresa.

Les Nostres Receptes

La recepta CASERA rep aquest nom per la màxima qualitat de les matèries primeres que la conformen. L’elaboram a partir de porcs criats i engreixats a Mallorca, com són el porc negre (raça autòctona) i el porc creuat (creuament de porc negre i duroc o Large White). Una de les principals característiques és que NO TÉ CONSERVANTS i els antioxidants són d’origen NATURALS.

La recepta TRADICIONAL s’elabora a partir de carn i xulla de màxima qualitat, amb antioxidants naturals, sense conservants i amb pebre bord de qualitat. Tot això li confereix un gust intens i ben definit i una textura melosa.

Anomenam CLÀSSICA aquesta recepta perquè hem volgut mantenir la fórmula que l’empresa utilitzava en els seus inicis. La característica principal de la CLÀSSICA és que té un capolat més fi. Això li confereix una textura i un gust més suaus.