Original in Caldera

Original Sa Caldera ist die Antwort auf jenes Produkt, das einzigartig für uns ist, originell für unsere handwerklichen Rezepte.

Unsere Marken

Es war die erste Marke des Unternehmens. Sowohl das Unternehmen als auch die Marke wurden 1988 gegründet. Seitdem hat sich das Design der Marke entsprechend den aktuellen Trends weiterentwickelt, ohne dabei jemals den Ursprung des Produkts zu vernachlässigen.

Sebastià Simó gründete die Marke 1980. Von Anfang an widmete man sich ausschließlich der Herstellung von Sobrassada vom schwarzen Schwein und rettete so die damals vom Aussterben bedrohte einheimische Rasse. 2011 wurde das Unternehmen von Embotits Sa Caldera SL übernommen, mit dem Ziel, das Angebot zu erweitern und das Originalrezept von Can Tià zu bewahren und weiterzuentwickeln.

1959 gründete Joan Sureda die Marke Can Balaguer in seinen Produktionsstätten in Artà, im Osten Mallorcas. 2011 übernahm Embotits Sa Caldera SL diese Marke. Seitdem gehört sie zu den Schwestermarken des Unternehmens.

Unsere Rezepte

Das Rezept „Hausgemacht“ verdankt seinen Namen der hohen Qualität der verwendeten Rohstoffe. Wir verwenden dafür Schweinefleisch von Tieren, die auf Mallorca aufgezogen und gemästet werden, darunter das einheimische schwarze Schwein und Kreuzungsschweine (eine Mischung aus schwarzem Schwein und Duroc oder Large White). Ein Hauptmerkmal ist, dass es keine Konservierungsstoffe enthält und die Antioxidantien natürlichen Ursprungs sind.

Das TRADITIONELLE Rezept wird aus hochwertigem Fleisch und Schweinefleisch, natürlichen Antioxidantien, ohne Konservierungsstoffe und mit hochwertigem schwarzem Pfeffer zubereitet. All dies verleiht ihm einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack sowie eine honigartige Textur.

Wir nennen dieses Rezept CLASSIC, weil wir die Rezeptur beibehalten wollten, die das Unternehmen in seinen Anfängen verwendet hat. Das Hauptmerkmal von CLASSIC ist die feinere Schale. Dadurch erhält es eine cremigere Textur und einen feineren Geschmack.