Original in Caldera

Original Sa Caldera steht für jenes Produkt, das exklusiv uns gehört und aus unseren handwerklichen Originalrezepten stammt.

Unsere Marken

Es war die erste Marke des Unternehmens. Sowohl das Unternehmen als auch die Marke wurden 1988 gegründet. Seitdem hat sich das Design der Marke entsprechend den aktuellen Trends weiterentwickelt, ohne dabei jemals den Ursprung des Produkts zu vernachlässigen.

Sebastià Simó gründete die Marke 1980. Von Anfang an widmete man sich ausschließlich der Herstellung von Sobrassada vom schwarzen Schwein und rettete so die damals vom Aussterben bedrohte einheimische Rasse. 2011 wurde das Unternehmen von Embotits Sa Caldera SL übernommen, mit dem Ziel, das Angebot zu erweitern und das Originalrezept von Can Tià zu bewahren und weiterzuentwickeln.

1959 gründete Joan Sureda die Marke Can Balaguer in seinen Produktionsstätten in Artà, im Osten Mallorcas. 2011 übernahm Embotits Sa Caldera SL diese Marke. Seitdem gehört sie zu den Schwestermarken des Unternehmens.

Unsere Rezepte

Das Rezept „Hausgemacht“ verdankt seinen Namen der hohen Qualität der verwendeten Rohstoffe. Wir verwenden dafür Schweinefleisch von Tieren, die auf Mallorca aufgezogen und gemästet werden, darunter das einheimische schwarze Schwein und Kreuzungsschweine (eine Mischung aus schwarzem Schwein und Duroc oder Large White). Ein Hauptmerkmal ist, dass es keine Konservierungsstoffe enthält und die Antioxidantien natürlichen Ursprungs sind.

Das TRADITIONELLE Rezept wird aus hochwertigem Fleisch, natürlichen Antioxidantien, ohne Konservierungsstoffe und mit hochwertigem Paprikapulver hergestellt. All dies verleiht ihm einen intensiven, wohldefinierten Geschmack und eine geschmeidige Textur.

Wir nennen dieses Rezept KLASSIK, weil wir die ursprüngliche Rezeptur aus den Anfangszeiten des Unternehmens beibehalten wollten. Das Hauptmerkmal der KLASSIK-Rezeptur ist ihre feinere Zerkleinerung. Dies verleiht ihr eine weichere Textur und einen milderen Geschmack.