De dónde venimos, quiénes somos
Embutidos Sa Caldera, SL, es una empresa localizada en Sant Joan (Mallorca), que está situada en la comarca del Pla, en el centro de la isla. Este hecho es una clara manifestación de su tradición rural y campesina, ya que, desde tiempos inmemoriales, en todas las casas y posesiones de la región cada año se hacían, y todavía se hacen, las tradicionales matanzas del cerdo. De hecho, la fiesta más conocida y popular que se celebra en la villa de Sant Joan (lugar donde está domiciliada la empresa) es la “Fiesta del Botifarró”, que suele celebrarse en el mes de octubre.
Embutidos Sa Caldera, fundada y dirigida por Joan Jaume Matas desde sus inicios en 1988, que aprendió el oficio en la carnicería de sus padres, Catalina Matas y Rafel Jaume, continúa la fabricación de productos tradicionales de las antiguas matanzas mallorquinas. Elabora toda una serie de embutidos relacionados con la cultura tradicional de la isla de Mallorca: morcillas, longanizas, sobrasadas, poltruso, camayots...
Nuestras Marcas
Fabrica los embutidos tradicionales mallorquines desde 1988 y da nombre a la empresa
Fundada en 1980, fue la primera que elaboró sobrasada de cerdo negro
Desde 1959 se dedica a elaborar Sobrasada de Mallorca
Nuestras Recetas
Elaboradas según la tradición y cultura de Mallorca
Nuestros embutidos
Una selección de los productos estrella de Sa Caldera.
Sobrasada
La joya de nuestra gastronomía, amparada por la certificación de calidad IGP Sobrasada de Mallorca. Se caracteriza por su olor y sabor tradicional, donde se percibe de forma clara la presencia del pimentón dulce.
Botifarro
Un clásico imprescindible en la mesa. Este producto cocido se presenta tradicionalmente atado en ristras. Ofrece un sabor y aroma muy singulares donde se percibe de manera especial el toque de la pimienta negra y el hígado.
Camaiot
Una especialidad balear con mucha personalidad. Este embutido cocido destaca visualmente por estar embutido en piel de cerdo. Su bocado es exquisito, resaltando en todo momento el inconfundible aroma de la pimienta.
Butifarra
Tradición y sabor en cada corte. Es un excelente producto cocido que reconocerás por su característica forma ovalada y su exterior de color marrón oscuro. Logrando una textura perfecta en boca en la que destaca su equilibrado aroma a pimienta.
