Ingredientes para cuatro personas
6 rebanadas de pan finas
2 manzanas grandes
2 cucharadas de manteca
Azúcar
1 cucharada de azúcar en polvo
Sobrasada de Mallorca Sa Caldera
75 g queso mascarpone
Preparación
Empezaremos pelando las manzanas y cortándolas en dados pequeños. Ponemos las manzanas en una sartén con dos cucharadas de azúcar, caramelizándolas. Cuando el azúcar empiece a tener un color dorado las sacamos y las reservamos.
Para hacer el crujiente de caramelo que usaremos para decorar, ponemos cuatro cucharadas de azúcar en un cazo y lo vamos removiendo a fuego lento hasta que tenga una textura espesa. Luego usando un tenedor vamos haciendo hilos en vertical y en horizontal en un papel de horno.
Mezclamos el mascarpone y una cucharada de azúcar en polvo en un bol y lo reservamos en una manga pastelera.
Tostamos las rebanadas de pan y con cuidado las vamos llenando de la manzana caramelizada y trozos de sobrasada previamente cortada. Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima y con un soplete lo caramelizamos al instante.
Para terminar, con la manga pastelera previamente reservada añadimos una decoración de mascarpone y ponemos encima un trozo del crujiente de caramelo.
¡Y ya está listo para disfrutar de todo su sabor!
Si vols més receptes com aquesta segueix-nos
Nous trouver sur vos réseaux sociaux pour connaître les dernières nouvelles, recettes et promotions liées à la sobrassada traditionnelle de Majorque et ses saucisses
