Ingredients:
- 1 llomillo de porc.
- bacó.
- sal
- sucre moreno.
- 1 gra d’all.
- 50 g de sobrassada de Mallorca.
- 2 cullerades de mel.
- 1 ou.
- Oli d’oliva i de girasol
Elaboració:
- Tallau el llomillo a rodanxes d’uns 2 cm.
- Salpebreu i embolicau cadascuna de les rodanxes amb una làmina de bacó.
- Posau una paella al foc amb un poc d’oli d’oliva i quan sigui ben calent marcau els lomillos per les dues cares.
- Reservau-ho en una font apta per al forn.
- Preparau l’allioli amb l’ou, un poc de sal, 1 gra d’all i l’oli de girasol.
- Quan estigui a fet, afegiu-hi la sobrassada de Mallorca i la mel.
- Mesclau-ho bé amb la batedora.
- Posau una cullerada d’allioli damunt cada llomillo i un poc de sucre moreno.
- Gratinau-ho al forn fins que s’hagi daurat.
- El podeu servir amb patates i amb una salsera la resta d’allioli.
(Recepta extreta d’http://unsegundomastarde.com.)
