ENTREPRISE

EMBOTITS SA CALDERA SL est une entreprise située à Sant Joan (Majorque), qui est situé dans la région de Plan, dans le centre de l'île. Ce fait est une manifestation claire de sa tradition rurale et paysanne, puisque des temps immémoriaux à toutes les maisons et possessions de la région, chaque année ont été faites, et le font encore, l'abattage traditionnel des porcs. En fait, le festival plus célèbre et populaire qui a lieu dans la ville de Sant Joan (où la compagnie est domiced) est la "Fête du Botifarró", qui est généralement célébrée au mois d'octobre.

Embotits Sa Caldera, fondé et dirigé par Joan Jaume Matas depuis ses débuts en 1988. Il a appris le métier de boucher de ses parents, Catalina Matas et Rafel Jaume. Depuis ses débuts, l’entreprise poursuit la production de produits traditionnels de l'ancien abattoir de porcs de Majorque. Élabore toute une série de saucisses liées à la culture traditionnelle de l'île de Majorque: botifarrons, llangonisses, sobrassades, poltrús, camaiots...

Les installations d'Embotits Sa Caldera, au cours de ces décennies, ont évolué, modernisé et adapté aux besoins de production don la clientèle a besoin.

Embotits Sa Caldera, dans son engagement en faveur de la qualité et depuis la création du régulateur Consell de la Sobrassa de Majorque, a décidé de rejoindre et a été inclus dans l’enregistrement numéro 28. Actuallement, Joan Jaume Matas fait partie du jury de dégustations de qualité de la Sobrassada de Majorque, qui réalise périodiquement cette entité réglamentaire.

Embotits Sa Caldera, poursuivant la politique d’innovation, de modernisation, de service et de service à la clientèle, depuis 2011 nous avons mis en place un système de maîtrise de soi de qualité, actuellement ISO 9001:2015.

Embotits Sa Caldera, dans le but d’améliorer sa présence sur le marché, nous avons mis à la disposition des consommateurs d’autres marques de qualité éprouvée, telles que Can Tia et Can Balaguer. Les deux, avec celui de Sa Caldera, forment un univers de qualité et de Service dans l’environnement de la sobrassada et de la saucisse traditionnelle qui est fait à Majorque et extraite du porc.

La Sobrassada de Majorque Can Tià été la première à être faite à partir du porc noir (race indigène de Majorque qui à cette époque était en danger d’extinction). Sa qualité l’a amené en 1986 à obtenir le Prix national “Gastronomie et Oenologie” et en 1988 il a reçu la médaille de la Promotion du Tourisme de Majorque.