EMBOTITS SA CALDERA SL

Est une enterprise située à Sant Joan (Majorque), qui est situé dans la région de Paln, dans le centre de l'île. Ce fait est une manifestation claire de sa tradition rurale et paysanne, puisque des temps immémoriaux à toutes les maisons et possessions de la région, chaque année ont été faites, et le font encore, l'abattage traditionnel des porcs. En fait, le festival plus célèbre et populaire qui a lieu dans la ville de Sant Joan (où la compagnie est domiced) est la "Fête du Botifarró", qui est généralement célébrée au mois d'octobre.

Embotits Sa Caldera, fondé et dirigé par Joan Jaume Matas depuis ses débuts en 1988. Il a appris le métier de boucher de ses parents, Catalina Matas et Rafel Jaume. Depuis ses débuts, l'enterprise poursuit la production de produits traditionnels de l'ancien abattoir de porcs de Majorque.
Élabore toute une série de saucisses liées à la culture traditionnelle de l'île de Majorque: botifarrons, llangonisses, sobrassades, poltrús, camaiots...

Porc cosint camaiots
Photographe: Climent Picornell

NOS MARQUES

Sa Caldera

Fabrique des saucisses traditionnelles de Majorque depuis 1988 et donne son nom à l'enterprise

Can Tià

Fondé en 1980, il a été le premier à être élaboré à partir du porc noir

Can Balaguer

Fondé en 1959 par Joan Sureda, il s'est consacré à l'élaboration de sobrassada

Nos recettes

Élaboré selonl a tradition et la culture de Majorque

CUISINE

Famille est un mot que nous aimons. Nous sommes une enterprise familiale. Nous faisons des recettes que nous avons recueillies dans nos cuisines, dans les cuisines des paysans de la région

Recepta: Arròs amb espinacs i sobrassada
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Recepta: Galletes salades amb sobrassada i mel
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Receta: Llomillo amb allioli de sobrassada i mel
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Receta: Pomes al forn amb sobrassada de Mallorca
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Receta: Guàtlera amb sobrassada de Mallorca i mel
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BLOG

Nous avons commencé le chemin de la varieté et de la polyvalence: nous voulons vos accompagner et vous faire compter sur nous. Ici, vous trouverez des nouvelles de la societé et de nos compagnos de voyage

24/09/2015
El Consell Regulador Sobrassada de Mallorca organitza el II Concurs de Receptes Dolces amb Sobrassada de Mallorca
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